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别让盛宴变“剩宴”   过年要做“光盘族”

作者:待落实 文章来源:长沙晚报 点击数: 更新时间:2013-1-31 10:20:54
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    春节临近,家庭聚会、朋友聚餐、公司年会等绝大部分都在酒店举行,享受美食的同时,不少盛宴变成“剩宴”,非常可惜。记者连日来调查发现,宴请中浪费现象惊人,不少宴席是“只吃一半倒一半”。针对这些现象,不少市民和网友纷纷@长沙晚报微博,希望大家都能够从自己做起,珍惜粮食。本报也在此呼吁市民,就餐后请打包,“光盘”离开。
    现象:宴席饭菜每桌浪费超20%
    昨晚7时许,长沙芙蓉路某酒店正举办某公司年会。一百多人用餐,气氛热烈。记者发现,每桌有十多个菜,然而客人们的兴趣却不是美食,而是台上的文艺节目和抽奖。
    一个多小时后年会结束,餐桌上的食物却没怎么动,很多桌上的多宝鱼、鸡几乎没人动筷子。正在收拾残局的服务员告诉记者,浪费现象平时也不少,但春节前后尤为突出,一桌菜倒掉半桌并不少见,“真是让人心疼。”
    黄先生已连续5年参加这样的年会。他说:“一大桌子菜,也就开始吃两口,后上的菜就撂在上面。大家知道很浪费,但碍于面子,从来不打包。”
    在多个知名酒店工作过的厨师李君告诉记者,总的说来,酒店宴席每桌平均剩20%,并且剩余饭菜顾客很少打包。商务宴请、婚宴浪费更多,基本上是吃一半倒一半,“我们做厨师的看着也心疼,倒掉的饭菜也是我们的劳动成果啊。”
    行动:过年要做“光盘族”“打包族”
    1月中旬,针对舌尖上的浪费现象,北京一民间公益组织发起一项主题为“从我做起,今天不剩饭”的公益活动,倡议市民在饭店就餐后打包剩菜剩饭,“光盘”离开。 一场倡导节约的“光盘行动”迅速在全国展开。
    昨日中午,记者在车站北路某餐厅发现,四五个年轻人聚会,每人点一个菜。半个小时,用餐完毕,桌上的菜碟空空如也。此时,小伙子们还纷纷用手机对着空盘拍照。“我们就是拒绝浪费,吃不完打包带走,做‘光盘’一族。”小郑告诉记者,他是湖南大学大二的学生,放假期间同学有多次聚会,他们都约好吃饭要“光盘”。
    调查中,市区多家餐饮机构负责人告诉记者,他们非常乐意提供打包服务,“首先是让我们减少了处理剩菜的麻烦,更重要的是这些饭菜浪费了太可惜。”
    春节临近,拒绝“剩宴”在网上一片火热。绝大多数网友表示今年过年要做“光盘族”、“打包族”。网友“枯地主人”微博呼吁,“在这个春节郑重拒绝剩宴,盘光碗净才是光荣之道。”

 

(中华企业文化网)
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