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饮料也混搭及饮品升级发展情况分析

作者:钟伟 文章来源:本网编辑整理 点击数: 更新时间:2010-8-20 19:20:43
关于营销,产业链营销是食品行业里一种新的营销方式。“混搭”新品需要新原料,统一、康师傅、可口可乐等在国内茶饮料市场的争夺战就升级到产业链上,战火“惠及”产业链上游的茶业,在给作为供应商的茶企带来了机会,“混搭”饮料也可嫁接茶文化,进行产业链运作和营销,出奇才能制胜。
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  就像服饰和音乐流行混搭一样,如今混搭饮料也正成为一种新时尚。

    在方圆的市场调研中发现,“混搭”饮料随处可见,在超市饮料区货架区,果汁+乳品的混搭代表是蒙牛果蔬酸酸乳,蔬菜汁与新鲜牛奶组合的是娃哈哈营养快线,啤尔茶爽,则是混合了啤酒味的茶饮料,还有延中牌的盐汽水等也是新鲜混搭口味饮料。

    在新上市的饮料中,“混搭”型占两成份额,其中也不乏大牌。像娃哈哈今年一口气推出凤梨椰香汁、山里红复合果汁饮料等4款混搭饮料,一向专注碳酸饮料的可口可乐公司也推出了雪碧与绿茶混搭的“雪碧冰+茶味”汽水,另一饮料巨头汇源也宣布进军碳酸饮料市场,打算推出以水果浓缩汁代替咖啡因、磷酸和人工合成色素的果汁果乐混搭产品。

    目前,这种将两种或两种以上原本不沾边的东西,搅合成混搭饮料的趋势还在增长。在方圆看来,“混搭”饮料虽然风头正猛,但市场并不容乐观,因为“混搭”饮料已经进入红海竞争,行业中的龙头公司如康师傅、统一、汇源等也都纷纷涉足,竞争异常激烈,“混搭”未来的趋势一定是市场进一步细分,体现出品牌溢价。李明利认为,混搭饮料的出现是激烈的市场竞争的产物,消费者消费口味的多元性、消费方式的多样性,给饮料行业提供了充足的市场空间。但行业跟风,产品同质化严重,因此,饮品升级需系统配置,策略先行。

    抢占市场从消费需求入手

    有人说,饮料市场无主题,主角只有一个,那就是消费者。对于消费者需求的把握永远都是品牌成功的关键。

    近年来,由于消费者寻求健康的心态,使得以口感著称的碳酸饮料市场日益萎缩,而果汁饮料、茶饮料相继崛起,大有赶超碳酸饮料之势。随着饮料市场的发展-全球品牌网-与消费者需求的改变,复合化饮料也相继诞生,它与消费者追求多变性和新鲜感的心态相当合拍,这样就使得饮料市场发展空间多姿多彩。

    方圆一项针对20岁至30岁年轻人的调查结果显示,有将近六成的年轻人对混搭饮料感兴趣,这六成人中又有将近九成的年轻人希望喝到的饮料既清爽又健康。因此,在方圆看来,时尚饮料的消费主力是20-30岁的年轻人,只有深刻了解他们的需求,才能最终吸引他们买单。

    比如娃哈哈最新推出的蓝莓冰红茶,这款饮料在冰茶红中特别添加了小资青睐的蓝莓果汁,不仅使得冰红茶更加好喝爽口,而且还有很高的营养价值,非常符合80后、90后,尤其是女性消费者的口感需求。

    另外,消费者口味偏好千差万别,为了吸

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