第一绿茶；

  第二红葡萄酒；

  第三豆浆；

  第四酸奶；

  第五骨头汤；

  第六蘑菇汤。

  一个专家写的 ,一定要耐心看完。

  不重视保健，而且不听保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。

  联合国提出个口号﹕千万不要死于无知。

  死于无知很冤枉。

  维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，

  第一个叫平衡饮食，

  第二个叫有氧运动，

  第三个叫心理状态。  

  平衡饮食

  也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。

  所谓平衡饮食，有饮、食二大类。

  先说饮食的第一个问题，饮的问题。 

  我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：可口可乐。

什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。

  到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。 

  为什么提蘑菇汤？

  因为蘑菇能提高免疫功能。 

  那为什么提骨头汤呢？

  骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，

  为什么提酸奶？

  因为酸奶是维持细菌平衡的。

  所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶

可以少得病的。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。

  绿茶为什么有保健作用呢？

  原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本普查40岁以上的人

没有一个体内没有癌细胞的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，

而且即使分裂也要推迟9年以上。茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。 

  第二请注意，绿茶里含有氟。

  它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑

就要出现。你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你

牙齿坚固，不得虫牙。 

  第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。 

  红葡萄的皮上有种东西，叫逆转醇。它整个是抗衰老的，还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。

  第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下心脏可以

停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。过大、

过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。

  红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。

  世界卫生组织说的是戒烟限酒，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：

葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不

超过300毫升。如果你超过这个量是错误的。白葡萄没有逆转醇，你是白

吃了。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。 

  早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且

肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心

脏停搏。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。但是如果中

老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很

高的。 

  人体需要弱碱。什么是弱碱？

  蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。

  什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。

  谷，人家在国际会议上从来不提大米、白面。

  谷类里第一提的是老玉米，说是黄金作物。

  老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。

  谷的第二是荞麦。为什么提荞麦？

  现在人都三高，即高血压、高血脂、高血糖。

  荞麦是三降，它降血压、降血脂、降血糖。

吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。 

  谷的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。

  它三吸收：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。

  吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。

  吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。

  吸收毒素，不发生胃肠道炎症。

  谷里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。

  你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。

  它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。

  谷最后一个是小米！

  小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这么大好处你不吃！

  现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，你要明白，

食疗重于药疗，我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒。 

  我反对乱吃药，我主张吃药短、平、快。

  短时间吃药，吃平安药，快速停药。 

  一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，大豆中

起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大

豆中才有。

  牛奶好还是豆浆好？

  牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中

有70%不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。

  豆浆有什么优点？

  豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。

  牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。 

  国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里

写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘

膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。

  美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。

  第一，它养粘膜，不容易感冒；

  第二，它健美；

  第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。

  菜中第二提的是南瓜。

  它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。

  菜中应该提的还有苦瓜。

  它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。

  蕃茄，就是西红柿。

  在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。

  吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、

  膀胱癌、前列腺癌。

  西红柿不是随便吃的，有人说，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，

再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。

  西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素

包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，

西红柿炒鸡蛋最值钱了。

  还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。 

  大蒜是抗癌之王。

  原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。

  大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。 

  血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死

的人特别多，年龄不限。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得

心肌梗死。但后果是吃阿司匹林眼底出血。

欧洲不吃阿司匹林吃黑木耳。

  黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。

  什么样的人是高凝体质？

  答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。 

  如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。

花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。 

  花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。

  大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。

  第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。

  第三，它是蛋白质，必须脱敏。

  花粉必须具备这三条才能用﹕处理、消毒、脱敏。

  花粉有个名字叫肠道员警，吃了花粉以后，员警可以维持肠道秩序。 

  假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。

  牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。

  如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；

  有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；

  有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。

  动物越小蛋白越好。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。

  要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。

  鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。

  鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。

  特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，

而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。要买就买小鱼小虾，而且吃全

鱼全虾，吃东西要掌握量，不是越多越好。 

  要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。

  0.618黄金分割﹕副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。 

  海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。

  1克等于1000克各种蔬菜的综合。8克螺旋藻就可以维持生命40天。

  它对几个病特别重要，

  第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；

  第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，

而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。螺旋藻还有防辐射作用。

  国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能入住。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。

  千万不要把电器放在卧室内。

  尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。

而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，

  饭后45分钟再运动。而且老年人的运动散步就可以了，20分钟。

  开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点。

  因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。

早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。

  早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。

你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。

  树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。黄帝内经里说没太阳不锻炼。

  夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。

  70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。 

  若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。

  主张10点到10:30睡觉，因为国际会议上定的，一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的，

这就是12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。

这3小时是深睡眠。

睡前洗个热水澡，水温40～50度，这会使睡眠质量高。  

  别生气，生气容易得肿瘤。

  如果憋不住，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。

  心理学会提出了5个避免生气的方法﹕

  一是躲避；

  二是转移，人家骂你，没听见；

  三是释放，找知心朋友谈谈，释放出来，搁在心里要得病的；

  四是升华，就是人家越说你，你越好好干；

  五是控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕。 忍耐不是目的，是策略。 

  古代说﹕笑一笑，十年少。笑使很多病都不得。

  第一不得偏头痛，

  第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛，不通则痛。

  国际会议上已经给我们提出警告了，

  喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，

  常欢笑，注意平衡饮食，有氧运动。