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北京老字号以良心品质创造文化奇观

作者:王越 文章来源:本网编辑整理 点击数: 更新时间:2012-5-26 22:49:00
一条商业街能“无形中便养成许多爱读书之人,无形中也养成北京之学术气氛”,这就是北京老字号以良心品质和社会责任创造出的文化奇观
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 今天,企业的良心品质和社会责任,已成为企业和社会都至为关注的话题。人们认识到各个行业的企业都要做对社会有益的事情,不管做什么,都要对得起自己的良心,要对社会负责,要对使用者负责。好品质源于良心。

 明清时期,北京出现了一大批老字号,它们世代传承的产品、技艺或服务,历百年、数百年长盛不衰,还在贡献于今天的社会,并成为北京城市传统文化的重要组成部分。同时,老字号的良心品质、社会责任、经营管理与企业文化,特别是由此体现出的价值观念、思维方式、行为规范、生活方式、风俗习惯等,不但是北京文化的重要内容,还汇入中国企业文化的传统源流,影响到今天及未来北京乃至中国企业文化的发展,值得我们传承和发展。

 同仁堂以“同修仁德”、“养生济世”为己任,秉承“修合无人见,存心有天知”的信条,“炮制虽繁,必不敢省人工;品位虽贵,必不敢减物力”,在社会生活中,也身体力行努力做一个街区的“好邻居”、京城的“好公民”。从前,每年春天北京开挖“臭沟”疏通下水道时,同仁堂便在四城一些交通要道的沟边,悬挂写有同仁堂的灯笼,以为行人照明。北京是京师所在,每到乡试和会试时,各地应试之人云集,由于试前紧张或水土不服,有些考生会偶得小恙,同仁堂派人去各省会馆及应试人的住所,赠送些助消化、防伤风感冒,祛水土不服的平安小药,这些考生回归故里后,也把“同仁堂”三字传遍全国各地。同仁堂还做过许多社会救济慈善事业,如设粥场,舍棉衣,施暑药等。北京风俗,不管穷人还是富人,死时都要有口棺材埋葬,对于无钱埋葬的穷人,只要有人介绍证明,就可到乐家找管事的,开个条子,到指定的棺材铺领口薄皮棺材。这些社会慈善事业,受到各方面的称赞。

 北京还有一家药店叫鹤年堂,“本市药业最久、声誉最著者,若西鹤年堂,起于明”。鹤年堂的始创地在菜市口大街铁门胡同迤西路北,因在城西,故名“西鹤年堂”。鹤年堂最有名的当属汤剂饮片。其药品选料考究,炮制精心,刀工精细,利于煎服,疗效显著。民间素有“丸散膏丹同仁堂,汤剂饮片鹤年堂”的赞语。在中药的上、中、下三品中,鹤年堂特别重视施“上品药”于“未病”者,“养命以应天”,无毒久服不伤人,不老以延年;施“中品药”于将病者,“养性以应人”,适症修补虚损;对已病者,慎施多毒的“下品药”,“主病以应地”,病愈既以上、中药调之。近些年来,鹤年堂挖掘整理并研制出一大批养生制品,其中绝大部分来自鹤年堂私藏的宫廷秘方,将老号的中医养生文化推上了一个新的高度。

  其实,以良心品质为宗旨,最后把企业搞大、搞活的,一开始并非都是财大气粗的富豪。清咸丰年间,有位河北武清县人,名叫赵廷,他从十几岁开始在东四牌楼一家鞋作坊当学徒,三年零一节的学徒期间,学得一手好活计。赵廷为人诚恳,又吃苦耐劳,得到一位达官的赏识,帮他在崇文门东江米巷内开办了内联升靴帽店。内联升的朝靴,用厚实的黑缎做鞋面,色泽黑亮,久穿不起毛,如果沾了尘土,用大绒鞋擦轻轻刷打,一会儿便又干净闪亮,鞋底32层,厚而不重。朝靴穿着舒适、轻巧,显得特别精神爽利。走路无声无息,看上去既稳重又气派,很快就赢得了清廷文武官员的喜爱。

 琉璃厂的书店等,则把企业的生意与社会责任的承担,贯通为一体。书业老字号对“顾客”的了解,不但熟谙教授们研究的课题和进度,还能把握他们需要什么书刊,还缺什么资料;有的甚至还知道某教授家里有多少书架,某书在什么位置,正要找什么书,等等,对顾客需求的发展变化真是到了“如数家珍”的境届。文学家、史学家瞿蜕之(宣颖)先生(1894~1973年)在《北游话录》中说:我们“以(琉璃厂)书店为公共图书馆。书店门面虽然不大,而内则曲折纵横,书店伙计和颜悦色,奉承恐后,决无慢客举动。虽是买卖中人,而其品格风度,确是高人一等,无形中便养成许多爱读书之人,无形中也养成北京之学术气氛,所谓民至于今受其赐者,琉璃厂书肆是矣”。琉璃厂不但是士人学者的,它还是民众的。对于贫苦学生,琉璃厂就是他们的免费图书馆。对于北京的老百姓,对晚辈的教育中,一个很正式甚而带有隆重色彩的“仪式”,就是带着孩子去“逛琉璃厂”,称之为“熏陶”。

 一条商业街能“无形中便养成许多爱读书之人,无形中也养成北京之学术气氛”,这就是北京老字号以良心品质和社会责任创造出的文化奇观,于今也有一些借鉴的意义。□


 

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